Satt i förtroligt och intressant samtal igår med kladdkakans upptäckare.
Jag berättade att jag idag skulle baka vetedeg med botgöring till dagens fe-tisdag och fastlagsbullar, aka semlor, samt kanelbullar.
Då tipsade hon mig om att ha i en näve kokosflingor i degen. Som en spännande smakhöjare, en annorlunda textur och de som smakar kommer inte kunna sätta fingret på vad det är som gör just dessa kanelbullar så goda.

Sagt och gjort. Mina kanelbullar har nu kokosflingor i sig.
Men inte semlorna, där fegade jag ur.

PS. Tack till Helena för tipset om vetedeg med botgöring!